L'Herboriste

Herboriste thérapeute diplômée depuis 1999

 

Se soigner avec les plantes

Son dicton : « Herboriste un jour, herboriste toujours » 

Chantal Dufour est herboriste-thérapeute et propriétaire de ViV-Herbes depuis 1996. Elle a terminé sa formation Herbart avec l’Herbothèque en 1999. Depuis, elle continue de se perfectionner avec diverses formations en herboristerie et autres disciplines pertinentes axées sur une meilleure santé globale.

Ses formations, son expertise pratique dans ses jardins, font d’elle une excellente thérapeute, conseillère, conférencière et enseignante.

De 2009 à 2016, elle devient la personne-ressource en herboristerie pour le Jardin botanique du Nouveau-Brunswick. Elle collabore à l’implantation du pavillon et du jardin d’herboristerie et prend en charge la planification estivale annuelle ainsi que la préparation de diverses formations et animations offertes sur place l’été. 

Vous pouvez la rencontrer dans ses jardins à Lejeune, parfois lors d’évènements (marchés publics et divers salons), par le biais d'une consultation  et à travers diverses conférences et animations tout au long de l’année.

 

Stagiaires

Préparation de terrain

 

Semis et plantations

 

Cueillette et séchage

 

Transformations, etc.

« Vivez le vrai monde des plantes médicinales »

Chaque année, nous accueillons plusieurs stagiaires dans les jardins de ViV-Herbes.

Que vous soyez étudiants en herboristerie ou simplement passionnés des plantes médicinales, aromatiques ainsi que des fleurs comestibles, vous pouvez venir travailler et apprendre avec nous dans nos jardins. Réservez tôt car les places sont limitées. Pour plus d'informations, nous joindre.

ViV-Herbes est membre de l'association WWOOF  depuis 2009.

 

 

Stagiaires-1 vivherbes.com .JPG

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Stagiaires-2 vivherbes.com.jpg

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Stagiaires-3 www.vivherbes.com

Stagiaires-3 www.vivherbes.com

Arnica et Leïlah www.vivherbes.com

Arnica et Leïlah www.vivherbes.com

Stagiaires-4 www.vivherbes.com

Stagiaires-4 www.vivherbes.com

Stagiaires-5 www.vivherbes.com

Stagiaires-5 www.vivherbes.com

Stagiaires-6 www.vivherbes.com

Stagiaires-6 www.vivherbes.com

Stagiaires-7 www.vivherbes.com

Stagiaires-7 www.vivherbes.com

Qualité

 

Couleurs exceptionnelles

 

Fraîcheur garantie

 

Cultivé sans produits chimiques

« La qualité ça se voit et ça se sent »

Depuis 1996, la qualité est primordiale et fait partie de nos préoccupations quotidiennes à chaque étape de la production. Même si nous avons seulement la pré-certification biologique Écocert pour le moment (certification à venir (2018-2019), la majorité de nos intrants (miels, cire d’abeille, huile olive, vinaigre de cidre, huile d’argan, huile de jojoba, huile de ricin, plusieurs huiles essentielles, sucre, etc.) sont certifiés biologiques depuis 1996, offrants ainsi un maximum de qualité. 

Mauve Mauritanie www.vivherbes.com

Mauve Mauritanie www.vivherbes.com

Calendula www.vivherbes.com

Calendula www.vivherbes.com

Trèfle rouge www.vivherbes.com

Trèfle rouge www.vivherbes.com

Fleurs comestibles www.vivherbes.com

Fleurs comestibles www.vivherbes.com

Millepertuis www.vivherbes.com

Millepertuis www.vivherbes.com

Cueillette

 

Les feuilles et les fleurs

 

Les fruits et les graines

 

Les racines à l'automne

 

Les écorces...

« Soigneusement cueillies à la main au bon moment »

Nos plantes sont cueillies à la main avec le plus grand soin, permettant ainsi un meilleur contrôle sur la qualité. Elles sont cueillies dans des paniers afin d’éviter toute condensation. Nous attendons que la rosée soit bien séchée avant de commencer. Une fois la cueillette terminée, ces plantes sont acheminées directement aux séchoirs ou dans la cuisine de l’atelier pour la transformation.

Hélichrysum www.vivherbes.com

Hélichrysum www.vivherbes.com

Drapeau Acadien www.vivherbes.com

Drapeau Acadien www.vivherbes.com

Cueillette de rose www.vivherbes.com

Cueillette de rose www.vivherbes.com

Plaisir des roses www.vivherbes.com

Plaisir des roses www.vivherbes.com

Monarde et lavande www.vivherbes.com

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Mauve Mauritanie www.vivherbes.com

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Séchage

 

Ventilation et chaleur

 

Entre 85 ℉ (29 °C)

et 110 ℉ (43°C)

 

Grillages d'acier inoxydable

 

« L'importance d'une chaleur contrôlée »

Les séchoirs en acier inoxydable sont ventilés et légèrement chauffés.

La température varie entre 85 ℉  (29 °C) et 110 ℉  (43 °C). Les plantes y séjourneront 2-3 jours selon le cas. Une fleur bien sèche a le cœur qui se défait entre les doigts. Pour les feuilles, c’est quand la tige est bien cassante. Les graines sécheront à l’air libre et les fruits dans la cuisine où un séchoir à cet effet est en place, offrant une température entre 125 ℉ (52 °C) et 135℉ (57 °C). Les plantes sont ensuite soigneusement ensachées et entreposées à l’abri de la lumière et leur conservation variera selon chacune.

Elles serviront ensuite pour diverses transformations.

Rose-trémière www.vivherbes.com

Rose-trémière www.vivherbes.com

Drapeau Acadien www.vivherbes.com

Drapeau Acadien www.vivherbes.com

Calendula www.vivherbes.com

Calendula www.vivherbes.com

Racines www.vivherbes.com

Racines www.vivherbes.com

Transformation

 

Macérations dans l'huile, vinaigre de cidre, miel, etc.

 

Mélanges de plantes séchées ou de poudres

 

Culinaire, cosmétique et thérapeutique

« De la cueillette aux produits finis »

C’est dans notre cuisine en règle avec le MAPAQ depuis 1996, que nous transformons nos plantes sous diverses préparations. En macérats, onguents, baumes à lèvres, concentrés vinaigrés liquides, crèmes pour la peau, tisanes et mélanges de thés verts, sels de bain, miels aromatisés, sel aromatisé, vinaigres aromatisés, etc.

Toutes nos recettes ont été préparées par notre herboriste qui foisonne de nouvelles idées et est constamment en recherche et conception de produits.

Calendula séché www.vivherbes.com

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Monarda didyma www.vivherbes.com

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Concentrés www.vivherbes.com

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Concentré liquide www.vivherbes.com

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Onguents www.vivherbes.com

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VIV-HERBES

Chantal Dufour, Herboriste

35 rang 2, Lejeune 

QC, Canada, G0L 1S0

Tél. : 418-855-2731

Télécopieur : 418-855-2995

Courriel : vivherbes@gmail.com